Receitas com signos... Parte II

Lombinhos au champagne

Para os nativos dos signos Carneiro, Leão e Sagitário que pertencem ao elemento Fogo e que são amantes de tudo o que é glamouroso e de boa qualidade, esta receita, que envolve carne suculenta com champanhe, é sofisticada e, simultaneamente, simples. O champanhe é um vinho feminino, leve e gasoso, que se bebe quase sem pensar e sobe rapidamente à cabeça. A carne pouco passada, quase crua, é considerada erótica pelos italianos; por isso, não deve cozinhar demais os bifes.

Vai precisar de de…

• 2 bifes de lombo tenros

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 dente de alho

• 1 raminho de ervas aromáticas (orégãos, salsa, louro)

• ½ chávena de tomates sem pele, picados

• 1 taça de champanhe

• 2 colheres de sopa de passas

• Sal e pimenta preta em grão moída

Como fazer:

Deite o azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, passe os bifes uns segundos de cada lado e salpique com sal e pimenta. Retire os bifes para não cozerem demasiado. Entretanto, junte as passas, as ervas aromáticas, o alho e o champanhe e deixe refogar durante 15 minutos na mesma frigideira tapada. Pode ser acompanhado com batata cozida, arroz ou vegetais cozidos ao vapor. Adicione o tomate e deixe apurar tudo pronto, aqueça os bifes no molho e sirva.

Este prato deve ser acompanhado com um vinho tinto jovem, ligeiro e suave. Pode ser um "Periquita 2004".

Bom apetite!!!